小2说 | 春节自救指南
时光飞逝，转眼就进入了21世纪20年代。新的一年又来到了，小2不禁想问2019年的小目标实现了没？2020年的Flag竖起来了没？说起小目标，小2挺难为情的，2019年成为B村彭于晏的小目标不仅没有实现，还从曾经的小鲜肉，变成了现在的老腊肉，真是好忧桑（状况如下图）。
春节来临，每逢佳节胖十斤的我，如何能抵挡“酒”、“烟”、“盐”、“糖”这四只影响我健康与颜值的拦路虎呢？
首先说说酒这只大老虎，酒在中国文化中有着特殊的地位，时常寄托着迁客骚人的情感，杜甫就说：“李白斗酒诗百篇“。酒在日常饭局里也是必不可少的元素，常言道“酒逢知己千杯少”，尤其这是新春佳节来临之季，哪一餐里估计都少不了酒。
关于酒，很多人寄希望于“小酌怡情”，适度饮酒似乎在某些情况下还可能有益。
然而，《柳叶刀》最新一篇研究却打破了这一说法，最新数据表明饮酒并没有“安全值”！只要饮酒了，就会对健康有影响。
《柳叶刀》说，在2016年全球有超20亿人饮酒，63%是男性，有近300万人死于饮酒，其中12%的死亡年龄在15岁至49岁之间。
《柳叶刀》还说，即使适量饮酒也与心脏和循环系统疾病有关。而且，每周饮酒超过5杯可能会缩短寿命。
《柳叶刀》又说，长期酗酒有增加老年痴呆的风险。
值得庆幸的是，有研究表明即便是戒酒一个月，也会对健康产生长远且积极的影响。
其实在2017年，ASCO就正式声明过酒精是明确的致癌因素，全球约有5%-6%的癌症发病和死亡是由酒精直接引起的。
曾有研究人员让小鼠接触稀释酒精（diluted alcohol），然后利用染色体分析和DNA测序来检查由乙醛（机体处理酒精所产生的一种有害化学物质）所造成的基因损失。分析结果显示，乙醛能够破坏血液干细胞中的DNA，使之双链断裂，导致染色体重排，并永久改变这些细胞内的DNA序列。
《新英格兰医学杂志》（NEJM）也指出戒酒可有效减少常饮酒且患心房颤动者心律失常的复发。
俗话说“烟酒不分家”。刚说完了酒，接下来说一说烟，这里的烟没有“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中“的惆怅，也没有“大漠孤烟直，长河落日圆”的雄壮，它可能给我们带来的只有伤害。
以香烟为例，香烟中含有超过5000种的化学物质，其中有60多种被证明具有致癌性。
图片来源：Pixabay
吸烟的危害
根据世界卫生组织《2000-2025年全球烟草使用流行趋势报告》第三版，目前全球有13亿多的吸烟人群，其中男性10.93亿，女性2.44亿。每年，有800多万人死于烟草使用，其中700多万人因直接使用烟草而死亡，还有约120万不吸烟者因接触二手烟雾而死亡。！有1%~5%的吸烟者会罹患心血管疾病和各种由吸烟导致的恶性肿瘤，例如肺癌，胃癌，胰腺癌和膀胱癌等。
关于吸烟，柳叶刀也出手了，一篇发表在《柳叶刀》子刊上的论文给吸烟者带来了不好的消息。这项对中国50万成人进行的9年随访研究证实，经常吸烟者患2型糖尿病的风险比从不吸烟者高15%~30%。
一篇发表在Science杂志上的论文报道每天吸一包烟的“吸烟者”，每年每个肺细胞（lung cell）中会累积平均150个额外突变。
除了增加基因突变的积累，提升患病风险，还有一项研究表明，相比于不吸烟的人，吸烟者会表现出更快的衰老速度。
二手烟的危害
除了主动吸烟，被动吸入二手烟对人体也具有很大危害，被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者低，吸烟者吐出的冷烟雾中，焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍。
电子烟的争论
近年来，因为宣传中提及不含有尼古丁成分，使人们对电子烟留下了安全的印象，同时在戒烟瘾的呼声中，全球电子烟市场迎来了一波爆发式的增长，购买者主要以年轻人居多。
然而，美国媒体去年曝出多地出现年轻患者因呼吸道疾病送往ICU事件。奇怪的是，医生并没有检查出身体其他部分的感染，但他们却在重症监护室中靠插管和呼吸机维持生命。患者之间唯一的共同点就是都使用过电子烟。
FDA也向电子烟巨头Juul发出一封警告信，称该公司宣传称其电子烟比传统烟草更安全，违反了相关健康声明规定。
研究人员也发现：仅由丙二醇和植物甘油溶剂制成的电子烟蒸气也会损害肺部。研究人员发现，即便是暴露在不含尼古丁的电子烟雾中，也会导致小鼠肺部脂肪异常堆积，破坏正常的肺部结构和功能。
研究人员还发现：同时吸烟和使用电子烟的年轻人患中风的几率是目前吸烟的人的近两倍，是不吸烟者的近三倍。
看来，电子烟可能也没有想象中的安全。
戒烟的好处
所幸只要愿意戒烟，还是有很多好处的。近日发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的一项研究，给烟民们一个大大的戒烟动力。来自美国范德比尔特大学（Vanderbilt University）的研究人员发现，吸烟史20年的重度吸烟者（每天1包烟，连续20年）如果戒烟，可在5年内将心血管疾病（CVD）的风险降低39％。
在春节这个欢聚的节日中，吞云吐雾，烟雾缭绕的场景想必并不少见。但是，为了自己和家人，戒烟吧（包括电子烟）！任何时候开始都不晚，但最好是现在。
说到“盐”，小2特有发“盐”权，毕竟小2出生在因“环城皆盐场”而得名的城市。不过小2今天不是要为家乡“代盐“，而是要说说“盐”本身。
常有人说，我吃的盐比你吃的米还多。那么盐吃的多就厉害嘛？可能不是。
增加高血压、心血管疾病的风险
人体每天需要摄入一定克数的盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。盐的主要成分是氯化钠（NaCl），通常我们说的盐吃多了是指钠摄入过多。世界卫生组织(WHO) 建议，每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。摄取过多的钠元素易导致高血压，甚至增加心血管疾病的风险，例如心脏病和中风(约有50%的高血压和33%的脑卒中与高盐有关)。
对于“盐”，柳叶刀又出手了：有研究团队共调研了来自于全球18个国家的94000名参与者（年龄在35-70岁）。为期8年的研究发现，只有平均每天摄入超过5g钠的人才会面临心血管疾病和中风的相关风险。在发达国家，超过这一标准的人数量不到5%。这18个国家当中，只有中国是研究中唯一一个80%的地区每天钠摄入量超过5克的国家。
引发胃癌
在2019年初国家癌症中心发布的最新的全国癌症统计数据中显示，2015年胃癌位列恶性肿瘤第3位。
根据柳叶刀的报道，2017年全球胃癌病例超过122万，86.5万人死于胃癌，其中全球近一半胃癌发生在中国。主要原因在于每个地区的胃癌发生原因均可归于高盐饮食和吸烟（此处又有烟的锅了）。
高盐食物可以直接损伤胃黏膜，高盐饮食还能够与幽门螺旋杆菌一起加重胃黏膜损伤。
春节期间，想必餐餐都是“满汉全席“，”舌尖上的中国“，但是请务必提醒掌勺人，请少放盐！低盐生活从我做起，用健康为自己”代言“。
最后再来说说糖，去年周杰伦发新专辑的时候，很多网友惊奇的发现周杰伦竟然胖了好多，网友们一致觉得他一定是奶茶喝多了。
喝奶茶变胖，主要还是因为奶茶的含糖量高。根据《中国居民膳食指南》：每人每日添加糖的摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。而一杯奶茶的含糖量通常都要超过限制范围，即使是贴着“无糖“的标签。
从生存角度，世界卫生组织曾调查了23个国家的人口死亡原因，发现长期使用含糖量高的食物会让寿命缩短10~20年，其危害堪比吸烟。
前段时间《美国医学杂志》公布了一项研究数据，每天喝2杯含糖或代糖的软饮料，死亡风险会提升26%。
从衰老角度，大量的糖分会使得人体内分泌失调，雄性激素增多，皮脂分泌也会增加，痘痘也就随之而来了。（小2就每天就看着痘痘发愁）。另外，糖与蛋白质会发生“糖基化”反应，造成面部失去光泽，出现色斑、皱纹等。
从自身免疫角度，科学家们发现“超标”的葡萄糖就像给细胞上满了汽油，诱使线粒体以大功率运转，产生的活性氧（ROS）激活了转录生长因子β（TGF-β），从而促进辅助T细胞17（Th17）生成，导致免疫系统进一步失衡，加剧自身免疫性疾病。同时含糖饮料还会促进肿瘤生长。
从智力角度，在2012年，美国加州大学进行的一项动物实验显示：长期高糖饮食会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。因为糖会影响胰岛素水平，而胰岛素不仅维持血糖水平，还能影响大脑信号的传送，胰岛素含量居高不下，大脑信号也会变得极度混乱，人的思维和记忆力都会受损。
真没想到高糖有这么多的危害，不仅吃掉了我脑子，降低了我的颜值，还有可能提早了结卿卿性命，小2差点要大吃一斤糖压压惊。此时此刻，脑海中回想起《卡路里》的歌词，“拜拜，甜甜圈 ，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气。“
参考资料：生物探索、奇点网
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